“挤奶”能让黄瓜变甜？可能不过是心理作用
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視頻一經發出，立刻引起瞭網友們的關註和熱議。有人覺得新奇躍躍欲試；有人說傢裡的老人每次吃黃瓜時都這麼做，這樣可以去除黃瓜的苦澀味；也有人對此表示質疑，認為口味的變化隻是心理作用。網友們紛紛做起瞭“黃瓜擠奶”的試驗。從眾多視頻來看，無論是什麼品種的黃瓜，通過摩擦或多或少都會滲出白沫。但黃瓜的味道真變甜瞭嗎？大傢的意見卻並不一致。
為此，記者買來黃瓜和秋黃瓜分清純女被強行糟蹋電影 別進行試驗，從根部、中間段、黃瓜頭三處分別切開並進行摩擦後，黃瓜的切面處果然滲出瞭許多白色泡沫狀的汁液。根部和黃瓜頭的切片摩擦後滲出的白沫較多，白沫味道略感苦澀；中間段切片摩擦出的白沫相對較少，也不苦澀。兩種黃瓜經過摩擦後與未經過摩擦的部分比較，吃起來確實更清脆瞭一些，但味道上的差別很細微，並沒有明顯男生女生做的污事的甜味。
黃瓜摩擦後流出來的白色泡沫是什麼物質？經過摩擦後真的會影響黃瓜的味道口感嗎？為此，記者咨詢瞭多位專傢。
北京農業職業學院的王老師認為，黃瓜所含的營養元素種類很多，研磨過程加劇瞭黃瓜汁液的滲出和蒸發，加上氧化作用，所以會出現白沫。北京農林科學院的一位從事黃瓜研究的專傢則認為，黃瓜切片摩擦滲出的白色泡沫系黃瓜果肉受傷害後的滲出液。網上有人稱，黃瓜含有丙醇二酸、單寧和少量的苦味素，與唾液結合時會產生發澀的口感，所以吃之前要磨白沫。專傢認為，這一說法免費觀看完整的污視頻不完全準確，“黃瓜的確含有這些物質，但不同品種之間各物質含量差異很大，有的黃瓜不苦，有的很苦。而影響苦味的因素很多，遺傳是主要因素，環境條件也會產生影響。”
從事蔬菜學科研究的劉姓專傢認為，黃瓜摩擦滲出的白色泡沫中絕大部分是水。黃瓜90%以上都是水，它含有的其他物質也是在果實上均勻分佈，一般不會因摩擦而滲出。黃瓜吃起來澀口，是由於其果瘤、果刺對人的口腔產生刺激。但將黃瓜切片摩擦並不會對其產生太大改變，進而導致口感不苦澀瞭。所以，人們感覺黃瓜“被擠奶”後口感上有所變化，可能是心理作用的影響，因為每個人對於食物口感、味道的評價是十分主觀的，缺少數據表征的證明。